vinosyrisas La Gastrobodega

 

 Plan de contingencia

Restaurante Vinos y Risas

 

10 de marzo de 2022

 

Índice de contenidos                    

 

Introducción. ¡Error! Marcador no definido.

OBJETIVOS DEL PLAN.. 3

GRUPO DE TRABAJO DE RIESGOS Y EMERGENCIAS. 3

CONTENIDO DEL PLAN.. 4

RESPONSABILIDADES. 4

ASPECTOS GENERALES. 4

REQUISITOS PARA EL PERSONAL. 5

REQUISITOS DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO.. 5

PLANES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.. 6

ACTUACIÓN EN CASO DE PERSONAS CON SINTOMATOLOGÍA COMPATIBLE CON LA COVID-19  6

MEDIDAS EN LA RELACIÓN CON LOS PROVEEDORES U OTRAS PERSONAS EXTERNAS A LA ORGANIZACIÓN   7

DIFUSIÓN DEL PLAN.. 7

SUPERVISIÓN DEL PLAN.. 7

MODIFICACIÓN DEL PLAN

 

.. 8

 

INTRODUCCIÓN

El coronavirus SARS–CoV-2 ha dado lugar a la aparición de una nueva enfermedad denominada COVID-19 que ha derivado en una pandemia mundial.

 

Su carácter altamente contagioso, la inexistencia de una vacuna y las cifras de decesos que ha provocado hacen imperativa la necesidad de definir e implementar medidas tendentes a minimizar los riesgos de transmisión de la enfermedad, de acuerdo con el conocimiento científico existente en cada momento, así como con las medidas que determinen las autoridades competentes.

 

El presente Plan de Contingencias deriva de un previo análisis de los riesgos para la salud asociados al servicio turístico que se presta, de la evaluación de dichos riesgos así como de las conclusiones extraídas en consecuencia. Estas actuaciones han sido llevadas a cabo por la empresa de Prevención de Riesgos Laborales Bator.

OBJETIVOS DEL PLAN

Los objetivos del presente Plan de Contingencias son:

 

-       Establecer las medidas necesarias para evitar el contagio por Covid.

GRUPO DE TRABAJO DE RIESGOS Y EMERGENCIAS

El grupo de trabajo constituido para la gestión del riesgo de contagio del coronavirus SARS–CoV-2 está formado por:

-Adelaida Rubio Pastor. Gerente

-Enrique Martínez Soriano. Gerente

Las funciones de este Grupo son:

        Establecer los objetivos a perseguir.

        Establecer los mecanismos para reunir la información que le permita tomar las mejores decisiones (consultas a las autoridades, representantes de los trabajadores si los hubiere, empleados, especialistas, etc.)

        Establecer la forma en la que se van a coordinar entre los componentes del comité, con los empleados, con las autoridades competentes en cada materia, con los proveedores, con los representantes de los trabajadores, con el servicio de PRL o la persona con esas funciones en función de la modalidad de la organización preventiva que haya escogido la organización, proveedores o subcontratas.

        Realizar la evaluación del riesgo y extraer conclusiones.

        Diseñar, de acuerdo a dichas conclusiones, las medidas a incluir en el Plan de contingencia que pueda considerar varias fases de evolución con posibles restricciones.

        Implementar el plan de contingencia, en función del tamaño y complejidad del establecimiento y supervisar su cumplimiento, valorando su eficacia y modificándolo si fuera necesario, en función de la eficacia demostrada.

 

        Garantizar que los trabajadores, EN SU CASO, reciben la información y formación suficiente y adecuada para la implementación del plan de contingencia.

 

El Comité se reunirá periódicamente, así como cuando lo solicite cualquiera de sus miembros.

CONTENIDO DEL PLAN

RESPONSABILIDADES

En relación con el presente Plan de Contingencia se establecen las siguientes funciones y responsabilidades:

-        Recursos Humanos: se responsabilizará

o   de la difusión del Plan entre el personal,

o   de que se proporcione la formación adecuada a cada puesto de trabajo en relación con el presente Plan, así como de conservar los registros correspondientes

o   de que se provea al personal de los EPI’s y demás elementos de protección que se hayan establecido

o   de la interlocución con el Servicio de Prevención Ajeno,

o   de velar porque se cumplan las medidas establecidas para el personal, y en especial de que en la elaboración de turnos se concentren los mismos empleados en los mismos grupos de turnos,

o   ….

-        Jefe/a de Compras se responsabilizará:

o   del cumplimiento del presente Plan por parte de las personas a su cargo

o   de dar a conocer el presente Plan a los proveedores, en aquellas medidas que les afecten

o   de solicitar a los proveedores sus respectivos Plan es de Contingencia

 

ASPECTOS GENERALES

En líneas generales para la prestación del servicio se tendrán en cuenta las siguientes cuestiones:

 

 

 

REQUISITOS PARA EL PERSONAL

Todo el personal al servicio del Restaurante Vinos y Risas deberá cumplir los siguientes aspectos:

Como medidas organizativas se establecen las siguientes

-        Agrupación de las mismas personas en los mismos turnos

 

Como medidas de protección colectiva se establecen las siguientes

-       Redistribución de los puestos de trabajo para garantizar la distancia interpersonal

 

Como medidas de protección individual se establecen las siguientes

-        Todo el personal de atención al público recibirá como EPI una mascarilla tipo FPP2.

-       El personal de limpieza recibirá productos de desinfeccion

 

En relación a las personas sensibles y/o vulnerables

En caso de que algún trabajador tenga la consideración de “vulnerable” de acuerdo con lo establecido por el Ministerio de Sanidad (enfermedad cardiovascular, incluida hipertensión, enfermedad pulmonar crónica, diabetes, insuficiencia renal crónica, inmunodepresión, cáncer en fase de tratamiento activo, enfermedad hepática crónica severa, obesidad ´mórbida, embarazos y mayores de 60 años), éste deberá seguir las siguientes instrucciones:

-           Ponerse en contacto con el Servicio de Prevención de Riesgos Laborales Bator. Teléfono 965 20 22 55

 

El personal del Restaurante Vinos y Risas deberá seguir las siguientes Pautas de Higiene:

-        Lavarse minuciosamente las manos tras estornudar, sonarse la nariz o toser o tocar superficies potencialmente contaminadas (Ej.; dinero, pomos de puertas, etc.). Si no es posible el lavado con agua y jabón se usará una solución desinfectante.

-       No compartir equipos de trabajo o dispositivos de otros empleados y, en caso de no ser posible, desinfectar frecuentemente los elementos del puesto de trabajo con el cambio de turno.

-        

El personal del Restaurante Vinos y Risas es formado e informado de todas las medidas anteriores, dejándose evidencia de dicha formación.

 

REQUISITOS DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

En la prestación del servicio se deberá cumplir los siguientes aspectos:

 

Se favorecerán las contrataciones por medios no presenciales y la atención telefónica

-       Se incluye en la página web una sección especial dedicada a difundir las medidas implementadas para prevenir el contagio así como las medidas de obligado cumplimiento por parte del cliente así como otras recomendaciones.

-       En el correo electrónico de confirmación de la reserva se resumen las principales medidas que atañen al cliente y se le enlaza a la sección específica de la página web.

-       A la llegada del cliente se le recuerdan las medidas de obligado cumplimiento, que son: llevar mascarilla higiénica o quirúrgica durante toda su estancia en el establecimiento (o durante todo el desarrollo de la actividad, o lo que proceda)

-       Se invita al cliente a hacer uso de la solución hidroalcohólica situada a la entrada del establecimiento.

-       Se favorecerá el uso de medios electrónicos de pago (Ej.: habilitar nuevas formas de pago por smartphone).

 

 

PLANES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

De acuerdo con los nuevos riesgos identificados, se ha procedido a modificar los respectivos Planes de Limpieza y Mantenimiento en los siguientes aspectos:

 

Plan de Limpieza

Se han incrementado las frecuencias en las zonas de mayor contacto y se han modificado los productos a emplear.

 

Plan de Mantenimiento

Se ha incluido la revisión del equipamiento utilizado para la prevención de la COVID-19 (dispensadores de jabón/solución hidroalcohólica, dispensadores de papel, mamparas, etc.) así como el aumento de la limpieza de filtros y rejillas de los aires acondicionados.

ACTUACIÓN EN CASO DE PERSONAS CON SINTOMATOLOGÍA COMPATIBLE CON LA COVID-19

En el supuesto que de una persona muestre sintomatología compatible con la COVID-19 se actuará de la siguiente manera:

-       Trabajadores

 

-       Clientes

 

 

-       Proveedores u otras personas externas a la organización

MEDIDAS EN LA RELACIÓN CON LOS PROVEEDORES U OTRAS PERSONAS EXTERNAS A LA ORGANIZACIÓN

El Restaurante Vinos y Risas informa a los principales proveedores, subcontratas o personas externas a la organización que acceden a sus instalaciones de las medidas de seguridad y salud referidas especialmente a la COVID-19 para su conocimiento.

 

Así mismo en el caso de subcontratas y determinados proveedores especiales (por ejemplo los que realizan tareas de mantenimiento) podrá exigirle la presentación de su Protocolo de actuación frente a la COVID 19

DIFUSIÓN DEL PLAN

El presente Plan de Contingencia será difundido de la siguiente manera:

-       En relación al Personal, tablón de personal

 

-       En relación a los clientes y/o usuarios. Cartelería

 

-       En relación a los proveedores. Web.

 

Además, y siempre que así se solicite, estará a disposición de las autoridades competentes.

SUPERVISIÓN DEL PLAN

Todas las actividades contenidas en el presente Plan serán objeto de supervisión a fin de garantizar que se cumplen tal y como se han definido.

 

La responsabilidad de realizar esta supervisión recae en las siguientes personas:

 

TAREA

SUPERVISOR/A

Supervisión plan contingencia Covid

Adelaida Rubio Pastor

 

 

 

MODIFICACIÓN DEL PLAN

El presente Plan será objeto de revisión y actualización periódica en función de la evolución de las circunstancias, de la legislación aplicable, de los avances en el conocimiento sobre el virus y sobre las mejores medidas para evitar su propagación, así como de las recomendaciones que se dicten al respecto.

 

Las modificaciones y su difusión se realizarán conforme a lo establecido en la Comunidad Valenciana.